Auberge de la diligence

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MENU ST VALENTIN 2024

Menu de la St Valentin 2024


Trilogie d’amuses Bouche :

Velouté de champignons et trompette, compotée de lièvre à la royale, copeaux de foie gras, crémeux de pommes de terre à l’huile de truffe, chips de panais.

Dos de cabillaud rôti en croûte, quenelle au homard et coulis bisque, légumes rôtis, sauce aux agrumes du jardin .

Assiette de fromages affinés

La passion Amoureuse :
Crémeux passion, biscuit amande, fruits exotiques
et sorbet orange/shiso

Formule St Valentin (Menu + 1 bouteille de crémant) à partir de 100 €/ personne.
Menu seul 90 €/pers.
Plusieurs formules avec boissons vous seront proposés; verres de vins, bouteille de vins ou de Champagne. Pour plus de détails n'hésitez pas à nous contacter nous vous enverrons le PDF.

Menu à Thème

Le vendredi 26 Janvier 2024

Menu Gibiers 53 €

Terrine de gibier, chutney oignons rouges/myrtilles et vinaigre balsamique, petit pain épices et raisins sortant du four

Nem de compotée de lièvre à la royale, purée de pommes de terre crémeuse, jus navets rôti, sauce trompette et huile de truffe.

Douceur de pomelo, granité au Gin, crémeux rhubarbe du jardin.