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NOUVELLE CARTE


La nouvelle carte HIVER vient de sortir ! Vous pouvez la visionner dans l'onglet CARTE.

Menu du réveillon de la St Sylvestre 2024

Trilogie d’amuses bouches :

- Tartare de Noix de St Jacques et homard
-Huitre et caviar de concombre, à l’estragon, citron caviar
-Tataki de bœuf sauce yakiniku


Carpaccio de bar et vinaigrette à l’huile de sésame et jus de citron,
légumes et condiments croquants

Raviole de compotée de lièvre, velouté de champignons et copeaux de foie gras, espuma à la châtaigne

Demi homard décortiqué rôti, fricassée de légumes du moment
et sauce au lait de coco, cannelle du Sri Lanka et citronnelle

Assiette de fromages locaux affinés

Douceur de chocolat Valrhona, au pralin de sésame et agrumes du jardin ;

Nos Formules avec boissons :
Menu avec une bouteille de Champagne brut (pour 2 personnes): 130 €/pers.
Menu avec accord mets et vins (5 verres): 130 €/pers.
Menu avec chardonnay pétillant sans alcool (pour 2 personnes) : 98 €/pers.
Menu Seul : 95 €